アレルギー物質表示の最近のブログ記事

平成14年4月1日より、食物アレルギー患者の増加に伴い、食品衛生法に基づき、特定原材料を含む旨の表示が義務化されています。

近年、特定の食物が原因で、アレルギー症状を起こす人が増加しています。
アナフィラキーショックを起こす人も年々増加傾向です。